Resep Soto Bandung

Kebetulan ngeliat lobak putih segar-segar di pasar. "Hmmm.. kayaknya enak nih bikin soto bandung..". Masih punya daging di kulkas, semua bahan lain juga ada. Setengah jam merebus daging sampai empuk, setengah jam sisanya menyiapkan bahan-bahan yang lain dan masak sampai matang. Tepat satu jam, udah kelar. Rasanya... hmmmm... seger banget untuk makan siang hari ini. OK deh.. selamat mencoba!

RESEP SOTO BANDUNG SEDERHANA

Bahan:

• 500 gr daging sapi, rebus sampai empuk, beri garam dan lada.
• 1 buah lobak putih, iris tipis.
• 1 batang sereh, geprek
• 2 jari jahe, geprek
• 1 buah tomat, belah 6
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu iris:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang

Taburan:

• Bawang goreng
• Irisan seledri
• Kacang kedelai goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris sampai wangi,
2. Masukkan jahe, sereh, daun salam, dan tomat ke dalam rebusan daging.
3. Aduk-aduk sampai wangilalu masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Aduk rata.
4. Angkat daging sebentar, potong-potong dadu lalu masukkan kembali ke dalam panci.
5. Beri garam, gula dan merica secukupnya.
6. Kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk dan biarkan sampai mendidih lagi.
7. Angkat, dan sajikan dalam mangkuk.
8. Taburi bawang goreng, seledri, dan kacang kedelai.

Sajikan hangat-hangat. Selamat menikmati...!!!

Sumber: DapurBunda.com